Pražiareň Dropshot som už poznal z nášho road tripu po Rumunsku. Keď som ich teda stretol aj na kávovom festivale v Cluj, bolo celkom jasné, že si odnesiem nejaký balíček domov. Voľba padla na Columbia Peach Geisha.
Geisha, natural spracovanie a k tomu co-fermentácia s broskyňami. Už podľa popisu bolo jasné, kam táto káva mieri. Ale jedna vec ma predsa len prekvapila.
Tá sladkosť.
Aeropress, hrubšie mletie, voda okolo 90 °C. Prvý pokus a… sladké broskyne. Nie náznak broskyne, ktorý treba v šálke hľadať. Normálne sladké, šťavnaté broskyne.
Mňam. 🙂
Na rozdiel od niektorých iných co-fermentov, s ktorými sa človek chvíľu doťahuje, táto káva bola až prekvapivo jednoduchá. Žiadne veľké experimentovanie, žiadne hľadanie správnej kombinácie mletia a teploty.
Proste som ju pripravil a ona povedala: broskyňa.
A ešte k tomu poriadne sladká.
Sem-tam to aj takto vyjde. 🙂