Z Festivalu kávy v Žiline som si priniesol ďalšiu zaujímavú kávu. Tentoraz Juicy Strawberry od pražiarne Karma Coffee. A priznám sa, že hoci co-fermentom už veľmi neholdujem, tomuto som jednoducho neodolal. Jahody a milkshake? Znie to skôr ako dezert než káva, však? No veď to musím ochutnať! 🙂
Už pri prvom dúšku sa objavila krásna, šťavnatá jahoda. Nie nejaký nesmelý náznak ovocia, ktorý musíte v káve hľadať. Toto bola poriadna jahodová jazda! Príjemná acidita dodávala káve sviežosť, ale pritom vôbec nebola agresívna.
A potom prišiel záver. Ten sľubovaný jahodový milkshake. Jemný, sladký, takmer krémový dojaz, ktorý zostával na jazyku ešte chvíľu po dopití.
Akoby som pil jahodový koláčik v tekutej podobe. Božské!
Keď co-ferment prekvapí
V poslednom čase mám pocit, že som sa rôznych experimentálnych spracovaní trochu presýtil. Niekedy je tej ovocnosti jednoducho priveľa a samotná káva sa niekam stratí.
Lenže Juicy Strawberry je sladká, šťavnatá, hravá a pritom má príjemnú aciditu, ktorá všetko pekne vyvažuje.
A tak si hovorím, že ešte tie co-fermenty úplne nezatratím. Občas sa medzi nimi totiž nájde niečo, čo človeku vyčarí úsmev už po prvom dúšku.
Juicy Strawberry je presne taká káva.
Mňam! ☕🍓