Pri návšteve dcéry v Hradci Králové som, samozrejme, nemohol obísť Chroast Cafe. Nejako mi táto kaviareň a pražiareň prirástla k srdcu, či čo. 🙂 A tak som si domov odniesol ďalší balíček kávy. Tentoraz Lucky Seven, výročnú edíciu k siedmim rokom pražiarne Chroast.
Lucky Seven je blend z Kostariky, odrôd Caturra a Red Catuai, spracovaný metódou candy natural. V chuťovom profile nájdete limonádu, hrozno a marhule. Ale ako už to u mňa býva, papier znesie všeličo a rozhodujúce je, čo sa objaví v šálke.
S touto kávou sa pritom už poznáme. Prvýkrát sa Lucky Seven objavila minulý rok a mal som možnosť ju ochutnať. Bola výborná! A tento rok? Opäť veľká mňamka. Veľmi veľká mňamka!
Lenže dostať z nej to najlepšie chvíľu trvalo. Môj AeroPress a Lucky Seven si museli najprv trochu porozumieť. Skúšal som rôzne nastavenia, až som nakoniec našiel kombináciu, ktorá mi sadla. Hrubé mletie, takmer ako na French press, nízka teplota vody, jemné miešanie a potom pomaly, s láskou zatlačiť (15 g kávy, 150 ml vody, 81 °C, 1:50 min). Žiadne násilie, pekne nežne. 🙂
A výsledok? Sladká, krásne čokoládová šálka, v ktorej sa na samom konci objaví jemný limonádový dozvuk. Presne ten typ kávy, pri ktorom sa pristihnem, že si vychutnávam každý dúšok. A trochu ma mrzí, keď je šálka prázdna. ☕
Ale ja nechcem, aby bola prázdna! A tak sa budem musieť opäť vrátiť do Hradca Králové. Alebo si ju jednoducho objednať cez e-shop.