A je tu konečne tá spomínaná káva z malebného obchodíka Bialetti v Benátkach. Po kapsuliach Bridgerton prišiel čas na Perfetto Moka – originálnu kávu od Bialetti určenú priamo do moka potu. A keď už talianska káva v moka pote, chcel som to skúsiť poriadne po taliansky.
Našiel som si recept, ako vraj robievali kávu staré talianske babky. Žiadne presné gramy, stopky a laboratórne merania. Do sitka poriadna dávka kávy a do vrchnej časti moka potu cukor. Keď začne hotová káva vytekať, rovno sa s ním premieša.
Výsledok? Hustá, sladká a poriadne výrazná káva.
Perfetto Moka má stredné praženie a presne tu mi sadlo. V chuti som cítil hlavne čokoládu, ktorú ešte zvýraznil cukor. Nebola to jemná káva, pri ktorej hľadám jednotlivé tóny a rozmýšľam nad každým dúškom. Toto bola jednoducho poctivá talianska moka – sladká, výrazná a príjemne čokoládová.
A musím povedať, že po Bridgerton kapsuliach je toto presne tá Bialetti káva, na ktorú som čakal. Kapsule boli fajn, ale Bialetti a moka pot jednoducho patria k sebe.
Výborný štart do rána. A občas je príjemné odložiť váhu, recepty a všetku kávovú vedu bokom a jednoducho si urobiť kávu tak, ako ju robievali talianske babky.